Žagatas: tanīni un sarežģīti ogļhidrāti

by user Kā uzturs ietekmē smaganu stāvokli

Žagatas ir ozola augļi, kurus vēsturiski lietoja uzturā pēc izskalošanas (tanīnu izdalīšanas). Tās ir sarežģītu ogļhidrātu, tauku un tanīnu avots.

Sarežģīti ogļhidrāti: Tie ir labs sarežģītu ogļhidrātu avots, kas nodrošina ilgstošu enerģiju.

Tanīni (sveķainās vielas): Žagatas satur daudz tanīnu, kas piešķir tām rūgtumu. Šie savienojumi ir saistoši un piemīt antioksidantu īpašības, bet pirms lietošanas ir nepieciešama izskalošana, lai noņemtu rūgtumu un mazinātu kuņģa kairinājumu.

Noderīgas taukskābes: Satur nepiesātinātās taukskābes, kas ir noderīgas sirdij.